Essayez cette recette de pain protéiné à la banane. Ce pain est goûteux et délicieux; la collation parfaite pour vos aventures!

La poudre de grillon Näak est disponible ici!

Ingrédients

• 3 grandes bananes mûres 
• 1 1/4 tasses de farine
• 1/2 tasse de flocons d'avoine 
• 1/3 tasse de lait d'amandes
• 1/3 tasse d'huile de coconut, fondue
• 1/4 tasse de sucre de coco
• 1/4 tasse de poudre de grillon Näak
• 2 c. à table de graines de lin moulues
• 2 c. à table de sirop d'érable
• 2 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel de mer 
• Fruits séchés ou noix, au goût

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Écraser les bananes avec une fourchette et mélanger avec les graines de lin moulues et les ingrédients mouillés (lait d'amandes, huile de coconut fondue, sirop d"érable, extrait de vanille).
3. Ajouter les ingrédients secs (farine, flocons d'avoine, poudre de grillon, sucre de coco, bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel) un par un et bien mélanger chaque ingrédient.
4. Ajouter les fruits secs et les noix, puis mélanger.
5. Cuire dans un moule graissé à découvert pour 45-55 minutes (jusqu'à ce que le pain soit doré et un peu ferme sur le dessus). 
6. Laisser refroidir dans le moule sur une grille de refroidissement pendant 30 minutes. Sortir le pain et laisser refroidir sur la grille de refroidissement jusqu'à ce que le pain aux bananes soit entièrement refroidit.
7. Trancher le pain et déguster!